Dois-je compter les glucides nets ou les glucides totaux pour perdre du poids ?

Les glucides totaux comptent tous les grammes de glucides indiqués sur l'étiquette. Les glucides nets soustraient les fibres (et parfois les alcools de sucre). Les communautés céto préfèrent les glucides nets, car les fibres visqueuses et certains polyols ont un impact glycémique plus faible que l'amidon ou le sucre.

Pour la perte générale de graisse en dehors du céto strict, le total des glucides plus le total des calories est plus simple et plus difficile à jouer avec des collations emballées par céto.

Ce que fait réellement la fibre

La fibre est un glucide qui résiste à une digestion complète. Les fibres solubles peuvent ralentir l’absorption et améliorer la satiété. Les fibres insolubles ajoutent du volume. Ni l’un ni l’autre ne fait disparaître complètement les calories de chaque matrice alimentaire, mais les régimes riches en fibres facilitent souvent l’observance.

Les règles d'étiquetage des fibres diffèrent selon les pays. Cela seul rend les calculs des glucides nets compliqués pour tous les produits.

Alcools de sucre et mathématiques marketing

L'érythritol, le maltitol et ses amis ne sont pas identiques. Certains provoquent des troubles gastro-intestinaux. Certains apportent encore de l’énergie. Les cookies agressifs sans glucides nets peuvent bloquer les personnes qui traitent les glucides nets comme un laissez-passer gratuit alors que l'énergie totale augmente.

Si un produit a besoin d’un paragraphe pour expliquer pourquoi il ne compte pas, soyez sceptique et suivez votre réponse.

Keto vs perte de graisse générale

Les régimes thérapeutiques ou cétogènes stricts peuvent nécessiter une discipline en matière de glucides nets pour rester en cétose. C'est un protocole spécifique.

Si votre objectif est la perte de graisse et la performance, et non la cétose, l’énergie totale et les protéines dominent. La qualité de la source de glucides compte toujours pour la faim et le carburant d’entraînement.

Ma règle de base

Principalement des aliments entiers → le total des glucides est acceptable. Produits à forte teneur en sucre et en alcool → ne faites pas confiance aux allégations agressives sur les glucides nets. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, ne changez pas en milieu de semaine et ne déclarez pas les macros cassées.

Connectez-vous de manière cohérente dans un seul système. Enregistrez des photos de repas composés, puis assurez-vous que le champ de glucides correspond à la définition que vous avez choisie lorsque vous le modifiez.

Conclusion

Les glucides nets peuvent être utiles pour le céto. Les glucides totaux sont plus propres pour la plupart des trackers de perte de graisse. La cohérence vaut mieux qu’une comptabilité intelligente.